Qui sommes-nous ?

Notre histoire

Après quelques années en tant qu'accompagnatrice sportive et touristique autour du monde, Mathilde décide de revenir vers sa terre d'accueil. Plusieurs pays en poche, du surf et des randonnées, elle décide d'exaucer son rêve : faire découvrir la beauté de Biarritz et du Pays Basque, en faisant du sport... et avec une sensibilité particulière pour la gastronomie sans produits d'origine animale. En 2021, elle croise des merveilleuses personnes sur son chemin - elle crée avec eux et elles l'équipe Pasaian, expression basque qui signifie "De passage". Tous et toutes ont le même objectif : partager leur amour pour cet endroit unique grâce à leur passion. Ici, ensemble, et maintenant avec toi.

Cuisine vegan au Pays Basque France. Séjour sportif.

Pourquoi Pasaian ?

Premier séjour sportif vegan en milieu naturel au Pays basque. Pasaian est née du constat suivant : découvrir le Pays Basque, en restant actif/active tout en dégustant des produits locaux et gourmands qui ne proviennent pas d'origine animale, cela demande de nombreuses connaissances et beaucoup d'organisation... Alors nous l'avons fait ! Nous avons l’ambition de faire vivre des expériences uniques dans le cadre de séjours sportifs en contact avec la nature qui nous environne et qui est sublime. Nos valeurs : Authenticité, vivre dans le présent, conscientiser notre impact et les enjeux d’aujourd’hui : comment aimer et préserver ce qui nous entoure. L'équipe Pasaian.

Mathilde

Fondatrice & Organisatrice

Egun on, je suis Mathilde, fondatrice de Pasaian. Toujours un sourire aux lèvres, accroc au surf, au soleil... et surtout aux grands espaces verts. Vegan et très gourmande, j'aime aussi prendre des postures de Yogi pour me détendre. C’est après des années de voyage en tant qu'accompagnatrice touristique multi-sports au Pays Basque et autour du monde que j'ai décidé de me poser, au paradis. Savourer, encore et encore et surtout de me lancer dans une nouvelle aventure : Pasaian. Le Pays Basque m’a ouvert son coeur et j'ai pour ambition de lui faire honneur. Amour de soi, respect de la nature et du vivant, associations avec les autres. Voilà mes trois enseignements qui me suivent et que je te partagerai pendant nos séjours. Soupoudrés d'une bonne dose de gratitude et d'émerveillement pour ce qui est ici et maintenant. C’est avec toi et ma belle équipe que j’ai envie de partager mes connaissances et mon amour pour ce territoire, te faire voyager.

Marine

Professeure de Yoga

Originaire du Sud-Est de la France, je suis arrivée au Pays Basque à l'âge de 7 ans. Je m'estime très chanceuse d'avoir grandi ici, à la campagne, entre les montagnes et l'Océan. Professeure de yoga certifiée et passionnée, j'ai à cœur de vous accompagner sur le chemin du bien-être lors de vos séjours Pasaian. J'enseigne une pratique respectueuse du corps et accessible à tous. J'adapte les séances en fonction de vos activités programmées pendant le séjour, mais aussi en fonction des cycles de la Nature, des saisons, pour que vous vous sentiez en harmonie avec vous-même et avec ce qui vous entoure. Amoureuse de la Vie, de la Nature, de l'Océan, des voyages et des rencontres, je suis heureuse de pouvoir vous guider sur le tapis lors des séjours Pasaian, où mon enseignement prend tout son sens. Bienveillance, harmonie, joie de vivre, partage, simplicité et respect de la Nature sont mes maîtres mots. Hâte de partager mon univers avec vous !

Amaia

Cuisinière & Cheffe

Je m'appelle Amaia et je vis au Pays-Basque, je suis très sportive fortement attachée à ma terre, à ma langue et à ma culture. Très jeune je me suis prise de passion pour la cuisine et la pâtisserie. Cette passion n'a fait que croître en grandissant, à travers les différents voyages que j'ai effectués et la sensation que la nature nous offre une infinité de possibilités en cuisine… c'est donc tout naturellement que je me suis orientée vers la cuisine végétale. Prenant soin de ma santé et du bien-être de ceux pour qui je cuisine, vous verrez que je privilégie toujours les aliments issus de l'agriculture biologique, les fruits et légumes frais, de saison et bons pour notre santé. Malgré cette quête, le plus important pour moi reste le goût. Je suis une grande gourmande et ce que je recherche en priorité est le plaisir gustatif ! Je me fais une joie de partager ma cuisine avec toi.

Laurent

Professeur de Surf

Je suis Laurent Iturriza, je vis à Ciboure sur mon bateau. Moniteur diplômé d'état et entraineur fédéral, je te propose des cours de qualité orientés sur le plaisir et la joie de la glisse. Après 15 ans en tant qu'entraineur en club, je décide d'ouvrir l'école de surf Freeriders a Hendaye, joyau de la cote Basque et paradis pour surfeurs de tous niveaux. J'ai une forte expérience de l'enseignement du surf et je propose une pédagogie efficace et adaptée a chacun. Enfin, pour ton plus grand confort, tu auras accès à du matériel de qualité et une assurance qui est inclue dans la prestation. J'ai toujours ma Go pro avec moi à l'eau, pour te filmer et te faire un retour sur images à la fin du séjour. Fous rires garantis ! Hâte de te voir surfer les vagues du Pays Basque ! Agur ! (Aurevoir !)

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